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苹果手机短信的设置中，无法直接实现短信内容不显示和手机号隐藏的功能。但可以通过一些间接的方式来实现这一需求，具体步骤如下。
1、短信内容不显示：在通知设置中，为短信应用设置通知分组，选择“按应用分组”，这样短信通知只会显示来自哪个应用，而不会显示具体内容，具体操作步骤如下：
打开“设置”应用，找到并点击“通知”，找到“信息”或“短信”应用，点击进入，找到“显示预览”，将其设置为“从不”，这样即使在锁屏状态下收到短信也不会显示具体内容。
2、手机号隐藏：苹果手机原生短信应用不支持直接隐藏手机号的功能，但如果想保护隐私，可以通过一些第三方应用来实现这一需求，在应用商店搜索相关的隐私保护应用，下载安装后，可以在发送短信时选择隐藏手机号的功能，但使用第三方应用时需要注意保护个人信息和隐私。
方法仅供参考，如果仍无法解决需求，建议咨询苹果官方客服获取更多帮助，同时请注意，保护个人隐私很重要，使用第三方应用时需谨慎。